Våra Producenter
Ö-chips
Ö-chips har från start då företaget skapades alltid haft en målsättning att ha en så miljövänlig produktion som möjligt. Idag utgår produktionen från den lilla chipsfabriken på Stafva Gård som befinner sig tio km öster om Visby. Tolv km från fabriken befinner sig potatisodlaren Andreas ”Ante” Wiklund på sin gård, Stora Tollby. Tillsammans med honom har Ö-chips sått sin unika potatis som är specifikt framtagen för. "Ante" tar varsamt hand om potatisen och lagerhåller de i mörker och tolv grader utan några bekämpningsmedel. Ö-chips hämtar i sin tur dagligen färsk potatis med sin miljövänliga elbil. För varje batch chips planerars hur många kilo potatis som behövs. På så sätt garanterar man att den finaste potatisen går ner i fritösen.
I fabriken drivs fritösen med miljövänlig gas och elektriciteten kommer från vårt vindkraftverk som driver generatorn till fabriken.
I handen håller du senare den första pappersförpackning gjorda för chips.
Vi vill att du ska njuta av vår produkt utan klimatångest. Så jobbar vi och det är vi väldigt stolta över.
Skål för fa-an!
Gotlandschips
Under flera år hade det funnits en dröm om att göra Gotländska potatischips. Syskonen Emelie och Oliver, som vuxit upp tillsammans på en bondgård på Gotland, ville ta tillvara på de fina råvaror som redan fanns och odlades på ön. Under sommaren 2018 började de lägga grunden för vad som idag är Gotlandschips. Att förädla den gotländska potatisen ett steg till blev då verklighet.
18 månader senare såldes den första påsen chips. ”Världspremiären'' skedde på ICA Nära Malmahallen, som ligger tvärsöver vägen från produktionslokalen i Stånga. Människor åkte från hela ön denna helg för att få smaka på dom första påsarna Gotlandschips. Efter bara några timmar behövdes det köras in fler pallar med chips till chipshyllan, och på den vägen är det.
Grangärde Musteri
Grangärde Musteri ligger i natursköna södra Dalarna. Där odlar vi svarta vinbär med största hänsyn till den ekologiska och biologiska balansen på en av de största ekologiska odlingarna i Europa. I det egna BRC-certifierade musteriet färskpressas bären mycket skonsamt. Detta ger klara och fina råsafter som behåller sina naturliga vitaminer och ger en fräsch och god smak.
Gutebollen
Gotländsk kakhantverk sedan 1984.
Gutebollen är ett familjeägt bageri på gotland som producerar bakverk av alla de slag sedan 1984. Huvudingredienser i alla våra produkter kan sammanfattas med tre ord:
Kärlek, passion, tradition
Våra produkter tillverkas helt förhand enligt gammal tradition i vårt bageri i källunge på Gotland. Våra produkter säljs i huvudsak av ett stort antal återförsäljare på Gotland och i Storstockholm.
Hovdelikatesser
Hovsenap grundades av Bo Stigson 1994 i Hov i västra Östergötland. Företaget tillverkar en helsvensk delikatessenap på traditionellt vis, från åker till burk.
Idag produceras den populära senapen av Bo Stigson, Gustav Stigson och Petra Stigson i aktiebolaget Hovdelikatesser.
Hovsenap har sedan starten 1994 erhållit flera priser och utmärkelser, och är ett måste till många svenskars julskicka, ärtsoppa eller varmkorv.
Huså Bröd
På andra sidan Åreskutan
Bortom alla liftsystem ligger Huså. Där, i ett gårdsbageri med generationers mathantverk i väggarna, bakar vi Huså Bröd.
I dag har ryktet om vårt varsamt framställda knäcke och våra frökex med låg kolhydrathalt spritt sig över hela landet. Efterfrågan växer även utomlands.
Vi kombinerar traditionella spannmål som korn och råg, med en blick för vad den moderna människan vill ha. Vårt hantverk bygger på ekologiska och småskaliga principer. Förutom att vi vill att fler ska få njuta av vårt bröd hoppas vi kunna inspirera till en samhällsutveckling som ger möjlighet att bo och verka i hela Sverige.
Katthammarsviks rökeri
Fisken och Katthammarsviks Rökeri
Här i det milda och soliga klimatet på Gotland har människorna nära till det mesta som minner om det ursprungliga.
Vid havskanten på Östergarnslandet ligger det lilla samhället
Katthammarsvik där kusten ömsom är stenig med klippbranter,
ömsom bjuder på ljuvliga strandängar och betesmarker.
Här är havet så nära att det ger ett speciellt ljus också över land. Och här ser Katthammarsviks Rökeri till att vårda det exklusiva och småskaliga hantverk som har givit dem en plats i svensk traditionell matkultur.
Korvhantverk Stockholm
Korvhantverk Stockholm är historien om en mans vision om att göra riktig korv, utan nitrit & e-nummer, på ett helt nytt sätt, i Sverige & Stockholm.
Mannen är Jon Randow, som startade Korvhantverk Stockholm 2011. Fyra SM-guld i Mathantverk senare, kan man nog säga att visionen är uppfylld, och idag görs både färskkorvar, emulsionskorvar och charkuterier på ett hantverksmässigt sätt i fabriken i Sollentuna.
Även om smaken på korvarna självklart är mycket viktig, så finns det också en omsorg om råvaror, miljö och hälsa som adderar extra krydda. Korvhantverk är KRAV-märkta sedan mars 2018, korvarna är helt fria från e-nummer & nitrit, de innehåller bara kött från välhållna svenska gårdar där grisarna fått böka fritt, och de innehåller inget annat än kött & kryddor – som det egentligen ska vara.
Korvpojkarna Halmstad
1976 startades ett charkföretag av tre mycket kompetenta korvmakare med lång erfarenhet av charkproduktion. Eftersom det var tre kompanjoner blev företagsnamnet Korvpojkarna som idag är ett mycket känt och etablerat varumärke på marknaden.
Företaget har sedan starten ständigt expanderat och man växte snart ur sina lokaler. 1986 köptes nuvarande lokaler. Dessa lokaler har i sin tur byggts ut för att hänga med företagets expansion och även gjort lokalerna fullt ut EU-anpassade.
Kvalité och smak är för Korvpojkarna alltid högsta prioritet, varför man valt att enbart använda svenska råvaror i all sin produktion. Egen produktionen uppgår idag per år till ca 700 ton och utöver det tillkommer ett övrigt chark och köttsortiment. Varornas kvalité säkerställs genom noggranna temperatur – och kvalitetskontroller.
Kvalité och smak går hand i hand!
Labans Kvarn
Tänk dig en glad och stolt mjölnare från Gotland. En mjölnare som älskar det han gör och som kan sitt hantverk. Jordbrukarna som levererar spannmål finns nära till hands och mjölnaren själv vet precis vad han maler, till vem och hur det ska hanteras.
- Det gäller att vara så varsam som möjligt vid malning. Att vara snäll mot mjölet, påpekar Laban.
LABAN levererar mjöl av absolut bästa kvalitet, odlat och malt med kärlek och stor omsorg.
100% LABAN!
Elsas utvalda
Elsa är precis som vilken mamma, mormor eller farmor som helst. Hela Elsa står för omtanke, kärlek, familj och god mat. Hemmagjorda bakverk, kakor och starkt kaffe till fikat är lika självklart som tjock grädde i såsen och riktigt smör i stekpannan oavsett veckodag.
Här tummas det inte på kvalité eller recept, god mat och gott godis finns det inga genvägar till – Något man fått höra sen barnsben. Stolt följs recepten till pricka likt hur mamma gjort när man själv var barn. Vi hoppas det ska smaka
Mörsjö deli
Norrländsk mattradition med hantverk och känsla
I Jämtland har tunnbrödet bakats till vardag och fest sedan tusen år tillbaka i tiden. Tunnbrödet kunde antingen ätas mjukt eller lagras som hårt bröd under lång tid i visthusen.
Tunnbrödsbaket kunde pågå i flera dagar och i varje by fanns alltid en kvinna som ansågs bäst på att kavla och en kvinna som ansågs bäst på att grädda!
Mörsjö Deli för norrländsk mattradition vidare på nytt vis. Det mjuka tunnbrödet friteras lätt i rapsolja och smaksätts med olika kryddor. Resultatet blir spröda, knäckiga tunnbrödchips som passar att plockas fram till buffén, ostbrickan eller som drinktilltugg.
Vi har också delikatess chips i form av Rotsakschips.
Nydala Bigård
Nydala Bigård producerar honung för själ och hjärta. Vi vill väcka nyfikenhet, förmedla kunskap
och upplevelser för flera sinnen. Bigårdarna är utplacerade på olika platser över ön och vi sätter
stort värde i att särhålla honungen mellan olika slungningstillfällen och bigårdar. Det gör det möjligt
att förvalta variationsrikedomen från naturen i både smak, färg och konsistens.
Den Gyllene Pumpan
I september 2015 tilldelades vi utmärkelsen årets Gyllene Pumpa av Sällskapet Årens Ölänningar. Som en god representant för den öländska biodlingen och för hela kulinariska Öland. Utan bin ingen Skördefest!
Vem kan få Gyllene Pumpan?
Den Gyllen Pumpan kan delas ut till ölänning, sommarölänning eller person från annan ort som gjort och gör bestående insatser för det goda Öland. Pristagaren ska arbeta aktivt för att odla, föda upp och framställa och/eller förädla förstklassiga öländska råvaror eller för att med känsla, kärlek och skicklighet tillaga öländska maträtter.
Persgården
Persgården är en idyllisk liten gård som ligger på slätten på södra delen av Visingsö med vidstäckta vyer över Vättern.
Persgården har odlat ekologiskt ända sedan 60-talet och producerat kravmärkt mysli sen mitten av 70-talet.
På Persgården finns förutom myslifabriken, ett mysigt cafe, en gårdsbutik och ett välkänt galleri.
Ett besök på Persgården kan innebära allt ifrån en kort fika i vårt cafe till en heldagsupplevelse med föreläsningar, matinspirationer och andra skräddarsydda arrangemang i hälsans tecken.
Hösten 2010 tog Susanne och Anders Dalsätt över Persgården efter Inger och Lasse Forsberg som drivit gården sen mitten av 70-talet.
Susanne och Anders vision är att Persgården ska vara en oas för hälsa och välmående dit alla är välkomna oavsett om det är för en kopp kaffe i cafeét eller en heldag i hälsans tecken.
Vi vill att alla som besöker vår gård ska få uppleva de vackra vidderna, de mysiga miljöerna, lugnet och harmonin som omgivningarna utstrålar.
Roots Kombucha
Kombucha är en kolsyrad dryck med mångtusenåriga anor som är god och nyttig på samma gång. Uppfriskande som läsk, men med låg sockerhalt, och helt fri från tillsatser.
Många dricker kombucha som ett alternativ till vin och öl. Andra dricker den för att de tycker att magen mår bra av det eller för att de upplever att det stärker deras immunförsvar. Vi själva dricker kombucha för att det är så himla gott.
Roots Kombucha startades av två doktorer – tyvärr inte riktiga doktorer, utan sådana som jobbar på universitet. Nick och Matthias träffades i Uppsala 2008 där de båda studerade vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU. Flera år senare flyttade de in i en lägenhet i Malmö tillsammans. I lägenheten ägnade de mycket tid åt att brygga öl, syra grönsaker och inte minst åt att tillverka kombucha, en dryck som Nick har varit ett stort fan av sedan förra årtusendet.
Under dessa hemtrevliga former spirade idén till det som skulle bli Roots Kombucha. Företaget drevs inledningsvis i mycket i liten skala, mest fokuserat på att sälja kombucha på marknader. I början av 2015 flyttade Roots Kombucha in i de nuvarande bryggerilokalerna i gallerian Mitt Möllan i Malmö. I dag säljs kombuchan inte bara i vår hemstad Malmö, utan på många andra platser.
Skeppsholms
Jag har sedan barnsben älskat mat och uppskattat fina råvaror. Väldigt många minnen jag har, förknippas med smak och doft av något jag ätit. Minnet av den pinfärska strömmingen som mamma köpte i hamnen, de nybakade kakorna och bullarna i mina morföräldrars restaurangkök eller de egenplockade bären från trädgården. I mitt yrke får jag varje dag chansen att lämna sakminnen hos mina gäster, det ser jag som den självklara, stora och roliga utmaningen.”
Magnus Johansson började sin kockkarriär för många år sedan i Schweiz för att sedan återvända till Stockholm som köksmästare på några av stadens bästa krogar, såsom Sturehof, Hotel Rival och Hotel Skeppsholmen, som har stark koppling till svenska mattraditioner och råvaror.
Magnus har en stor passion till sitt yrke och speciellt hantverket att förädla tillsynes enkla råvaror till fantastiska rätter. Det var det som fick honom att en sen kväll åka in till sitt kök på Hotel Skeppsholmen med målet att ta fram den perfekta senapen. Skånska senapsfrön, socker, kryddor och en traditionell ättika fick lägga grunden för den kryddstarka och vispade senapen, och efter några timmars experimenterande var Magnus mycket nöjd med resultatet!
Skeppsholmen är inte bara platsen där senapen skapades utan även en riktig pärla i Stockholm, en grön oas full av historia och tradition som Magnus själv håller varmt om hjärtat.
Namnet Skeppsholms Senap var därför givet.
Utöver senap innefattar sortimentet numera även jättefin BBQ-sås, Ketchup och Curryketchup!
Skånsk Chili
Skånsk Chili är ett familjeföretag som bedriver chiliodling för tillverkning av ekologiskt certifierade chilisåser. Chili är vår passion och vi är stolta över att ta ansvar för hela kedjan från att sätta frö i jorden till den färdiga såsen i butikshyllan. Den chili vi använder i våra såser kommer från vår egen odling och såsen tillverkas i vår IP Livsmedel certifierade fabrik i Landskrona.
Det var mitt matlagningsintresse som lade grunden till odlingen. Jag har japanskt påbrå och har i vuxen ålder bott några år i Tokyo, där jag kom i kontakt med mat från hela världen. När jag sedan kom hem till Sverige fann jag att det var svårt att hitta råvarorna till mina kryddstarka favoriträtter.
Då jag alltid haft ett stort odlingsintresse började jag odla min egna chili i liten skala. Intresset och odlingen växte och till slut bestämde jag mig för att sluta sitt jobb som programmerare och bli chiliodlare och Hot Sauce-fabrikör på heltid.
Solsken
Allt startade med en fråga: Går det att hitta riktigt god lemonad – utan tillsatser, konserveringsmedel och raffinerat socker?
När vi sökt länge utan att finna, bestämde vi oss för att tillverka den själva. På lilla Sövde musteri på Österlen föddes den första flaskan Solsken – ekologiska, söta citroner från Sicilien pressades till en lemonad precis så god som den vi drömt om.
Solskens filosofi är kompromisslös men enkel: alla produkter innehåller bara noga utvalda råvaror som odlats, pressats och mustats av hantverkskunniga personer. Det ger en frisk dryck, lagom söt och fulländad. För när det gäller våra soliga smaker tar vi inga genvägar – inte en molekyl slinker förbi som inte har i en lemonad eller must att göra. Med andra ord: Inga tillsatser, inga konserveringsmedel, inga konstigheter. Bara rena råvaror, och massor av kärlek. Tillsammans blir det Solsken på flaska.
Drink to shine!
Strömlida Pitepalt
Strömlida palten startade för länge sedan i den gamla restaurangen strömlidastugan. Där tillverkade man precis som idag handrullad pitepalt. Med egna recept och känsla för smak gjorde man sig ett starkt namn på den kulinariska kartan i Norrbotten & efter påtryckningar från folk och handlare började man till slut sälja palten i affärer och storkök. Många av recepten ligger än idag till grund för våra produkter.
Vår ambition är att framställa god mat på äkta sätt. Vi lyssnar därför ödmjukt på folkets åsikter. Allt för att du ska få en godare smakupplevelse av Norrbottniska mattraditioner, tillagade enligt gammalt äkta hantverk där vi sätter den Norrbottniska smakupplevelsen främst.
Säby Gård Ingarö
Vi är ett lantbruksföretag som ligger på Ingarö i Stockholms skärgård.
Gården har arrenderats sedan 1952 av familjen Windahl och nu drivs gården av paret Mikael och Åsa och Mikael är tredje generationens bonde på gården. I dag bedriver vi spannmålsodling och vi har ca 320 ha under plog. Förutom på Säby odlar vi även på Gustavsberg, Hemmesta, Kalvandö, Siggesta och Sunds gårdar.
- Hösten 2012 startade vi vår nya verksamhet på gården, vårt - Rapspresseri! Under alla år har vi förutom mycket annat odlat raps men sålt den vidare så det känns väldigt roligt att kunna producera egen kallpressad rapsolja, naturligtvis från raps odlad på Ingarö och Värmdö. Att kunna vara med under hela processen från sådd till flaska är något vi är väldigt glada och stolta över, ett riktigt svenskt småskaligt mathantverk!
Wermlandschoklad
Ekologisk hantverkschoklad som tillverkas i Värmland av högklassig choklad från Ecuador.
Tack vare att kakaoplantaget i Ecuador är en av ägarna har de full koll på hela produktionsledet och kan med säkerhet veta att kakaon är av högsta kvalitet och allt från arbetsmiljö för personal och växtmöjliggheter för plantorna följer samma linje.
Värmdö Bryggeri
Värmdö Bryggeri är ett litet och personligt bryggeri mitt i Stockholms vackra skärgård.
Vi för de tusenåriga traditionerna inom ölbryggning vidare och kompletterar med experimentlusta och en stor portion nyfikenhet. Vi är ett fristående bryggeri som tillsammans med våra närmaste grannar utgör Smakriket Säby. I dryckesväg finns det ingen som slår oss på fingrarna! Här mustas äpplen, kokas marmelad och geléer i musteriet. Bränns sprit i alla dess former i den vackra kopparpannan i bränneriet och tillverkar både malt- och äppelcidervinäger i vinägerhuset.
Från Säby gård och deras odlingar kommer rapsen som blir till kallpressad rapsolja, potatisen och maltkornet som vi längtar efter att snart få använda mer av i bryggeriet.
Värmdö Musteri
På Värmdö Musteri bevarar vi sommarens och höstens smaker. Vi gör must, dryck, sylt, saft och geléer från den finaste frukt och de godaste bär. Har du egen frukt är du välkommen att göra must hos oss. Medan du väntar kan avnjuta ett smørrebrød eller en äppelpaj i caféet och bekanta dig med våra produkter i butiken. Vägg i vägg med musteriet ligger bränneriet, där förädlar vi en del av musten till cider, snaps och vår svenska ”calvados” – Pomme de Vie, drycker som du finner på Systembolaget. Välkommen till Värmdö och till vårt musteri.
I Sverige odlas över 250 olika sorters äpplen. På Värmdö Musteri gör vi varje år sortspecifik must på minst 40 olika sorter till försäljning. En del äppelsorter har vi mycket av, andra volymer är väldigt begränsade. I vår egen fruktodling har vi strävat efter en så stor variation som möjligt av både gamla och nya sorter. I dagsläget blomstrar 600 äppelträd om våren, snart räknas de upp mot 3000.
Öspab Växtvaruhus
Margit och Gösta Andersson startade 1958 med att odla rosor och jordgubbar.
Idag odlar vi plantskoleväxter på ca 35 ha, där producerar bland annat perenner, buskar, fruktträd och pyntegrönt. I vår fruktodling i Östra Sönnarslöv odlar vi frukt på ca 75 ha vi har ca 120 000 fruktträd, av det är 12000 plommonträd.
Vår skörd motsvarar ca 9 000000 st (9 miljoner) äpplen/år, dvs. vi skulle kunna bjuda alla i Sverige på varsitt äpple.
Äpplen som odlas i Östra Sönnarslöv har alltid varit kända för sin utmärkande smak och arom. Våra äppelträd växer på en kalkklippa intill Linderödsåsens sluttningar vid Maltesholms slott. Det är bland annat detta som ger den fina färgen och den goda aromen.
Vår äppelmust är alltså garanterat fri från:
• Citronsyra,
• Konstgjorda sötningsmedel,
• Konserveringsmedel,
• Färg- eller aromämnen.
Vi har heller inte tillsatt vatten.
I Skärstadalen, som även kallas Äppledalen, utmed Vätterns östra sluttningar har det odlats frukt sedan 1930-talet. Här i Äppledalen finns Rudenstams Bär & Frukt. Tack vare det unika klimatet och odlingsmarkernas läge kallas området ”Smålands Toscana” och ”Äppledalen”. Den djupa Vättern värms nämligen upp långsamt och bromsar på så sätt våren, samtidigt som den håller kvar sommarvärmen in på hösten innan den kylts ner. Det gör att klimatet blir stabilt och gynnsamt för fruktodling.
På Rudu Ödegård har man odlat frukt sedan 1942. Idag är det femte generationen Rudenstam som verkar på gården.
På den vackra och produktiva landsbygden Stora Skedvi i södra Dalarna, ligger vår gamla fabrik. ”På vischan” om man så vill – eller i centrum i en bygd med fantastiska matproducenter. Vägen hit går på vackra och slingrande vägar. Här i fabriken möts
tradition, nutid och framtid i knäckebrödsbageriet, saluhallen, restaurangen och mejeriet. Sommartid öppnar vi upp vår gårdsplan för shopping och smakupplevelser. Där finns vårt växthus, sommarkafé och butiker som är i inrymda i ett stort antal containers.
I bageriet eldas det i ugnarna med gran- och tallved. Bagarna svingar sina brödspadar när knäckebrödet gräddas på traditionellt sätt. Det ger vårt bröd en alldeles unik smak och ingen kaka blir den andra lik.
Larssons släktgård ligger i Viken, Nordvästra Skåne, och har tillhört familjen sedan 1700-talet – i hela åtta generationer.
2012 startade vi upp gårdens chipstillverkning – Larssons Chipseri! Vi är det enda chipsföretaget i Sverige som kan följa hela produktionskedjan –från sättning avpotatis till fritering och paketering av chipsen hemma på gården.
Ur vår unika potatissamling med cirka 600 sorters potatis, väljer vi ut den bästa potatisen för säsongen. När våra egenodlade potatis och rotfrukter dragits upp ur myllan, friteras dessa i en härligt gyllengul skånsk kallpressad rapsolja i en öppen fritös från 1950-talet. Varje potatis/rotfrukts naturliga smak och karaktär tas till vara. Resultatet blir ljuvligt krispiga Larssons Chips i noga utvalda smaker.
Du hittar oss i halländska Brännarp där vi syltat och saftat sedan 1938. Från början var Hafi ett litet musteri med leverantörer och konsumenter i närområdet, idag är det en modern syltfabrik med små och stora
kunder över hela världen.
Hafi utvecklar och producerar frukt-, bär- och grönsaksberedningar. Det allra finaste vi har är vårt eget märke Hafi Delikatess, som utvecklats i takt med vår historia. Vår produktutvecklare och smakmästare
tar fram en mängd spännande smakkombinationer varje år. Skulle inspirationen tryta är det bara att kika i vår unika receptsamling som sträcker sig snart nio decennier tillbaka.
I Hafis delikatessortiment hittar du allt från sylt, marmelad, curd och salsor till saft och dryck. Hafis soliga värld av smaker handlar om uppfinningsrikedom, fina råvaror, goda smaker,
duktiga syltkokare och kreativa kunder.
Stor del av råvaran är från Sverige, men vi är också mycket förtjusta i exotiska frukter och bär. För oss är det ett måste att råvarorna håller hög klass och alltid är skördade under bra och kontrollerade förhållanden.
Vi engagerar oss i hela processen, från plock till lock. Vi är ofta på plats när råvaran skördas och i syltfabriken behandlas frukter, bär och grönsaker varsamt för att bevara dess nyttigheter och
naturligt soliga smaker.
Alla våra mejeriprodukter görs av mjölk från gårdens frigående kor. Mjölken rinner endast 30 meter från mjölkningskarusellen till Gårdsmejeriet, vilket gör att vi alltid har pinfärsk mjölk. Alla aromer är intakta och mjölken har kvar sitt smakomfång. Vårt Gårdsmejeri kan redan några minuter efter mjölkning påbörja den varsamma och hantverksmässiga förädlingen.
Gårdens eget kretslopp ger oss möjlighet att märka våra förpackningar med mjölkningstid. Så nära är korna. Våra kor är alltid frigående, på sommaren är de ute på bete och under vintern går de fritt i rymliga stall. Året om äter de Härodlat® foder från gården. Precis som övrig verksamhet drivs Gårdsmejeriet av förnybar energi via gårdens gödsel och biogasanläggning - Sveriges mest miljösmarta.
Redan 1890, samma år som Vincent van Gogh dör och Evert Taube föds, grundade Karl Wilhelm Karlberg sitt företag, som då fick namnet K.W. KARLBERG. Företaget har under seklerna haft många olika Stockholmsadresser som Karlbergsvägen, Idungatan, Hagagatan, Olofsgatan och Tollare. Numera är all verksamhet koncentrerad till Kummelberget i Nacka, ett stenkast utanför Stockholm.
Varumärket Karlbergs Aroma registrerades kl 14:10 den 16:e November 1909;
Öfverdelen af en mansperson iklädd rökmössa och i ena handen hållande en kaffekopp försedd med inskriptionen ´Det är godt´ i märket förekomma därjämte orden ´Karlbergs Aroma´
Vid den tiden var vårt rikstelefonnummer fyra siffror långt; 3644, och ett kilo "Fin-fint santos af nya skörden - mycket godt" kostade 70 öre. I tidningar (i huvudsak riktade mot husmödrar) såsom Idun presenterades vårt sortiment med hjälp av pekande fingrar och uttryck som "Extra 1:ma finnas å lager". I utbyte mot 20 öre i frimärken skickades kaffeprover ut i hela landet. Vi använde oss då främst av Sveriges växande järnvägsnät för leveranser och vid köp av 60kg kaffe skickades kaffet fraktfritt till närmaste järnvägsstation.
Redan under denna tid uppstod blandningar såsom Mocca, Lyx och Royal som vi än idag rostar och förvaltar som smaker.
Under 50-talet tog familjen Ström över verksamheten och driver den sedan dess i egen regi. Under samma decennium köptes också provrostningsmaskinen ifrån Probat som vi än idag använder för att provrosta och avsmaka alla de råkaffen som vi önskar köpa.
Nyborgs kallpressade rapsolja startades av Magnus Bosson i början av 1990-talet och har sedan dess producerats på gården. Här odlar, förädlar och pressar man rapsen – hela vägen fram till en färdig olja. Idag driver hans son, Nils Bosson, produktionenvidare på gården i hjärtat av Mälardalen – rapsens eget hem.
VISSTE DU ATT…
…Nyborgs rapsolja är mycket näringsriktig
…du kan steka i rapsolja, både på hög och låg värme
…rapsolja ger salladen en smak av nöt och mandel
…du kan byta ut olivoljan mot svensk kallpressad rapsolja i alla recept
Vällagad mat kräver tid och omsorgsfullt utvalda råvaror – och helst en erfaren kock bakom grytorna. Men allt det där har VAK° redan tagit hand om, så att du slipper. Vi brinner för färdigmat som förberetts med största noggrannhet, utan några tillsatser men med mycket kunskap och kärlek.
Vi använder dessutom varken essenser eller smakförstärkare, ska en Crème Brûlèe smaka vanilj då är det vaniljstång från Madagaskar som gäller. Den tanken tar vi med oss i all mat vi lagar.
Hos VAK° lagar vi all vår mat sous vide. En tidskrävande tillagningsmetod som försäkrar jämn och hög kvalitet, samtidigt som processen tar fram maximal smak ur varje ingrediens. Det innebär även att alla våra produkter har lång hållbarhet, utan tillsatta konserveringsmedel.
Resultatet är högkvalitativ färdigmat som passar lika bra när du råkat bli försenad från jobbet en regnig tisdag, som när du ska bjuda på en trevlig på middag. Ibland tryter orken men lusten att äta gott består, då är VAK° en magisk lösning.
Nordic Noodles är resultatet av en passion för ramen och en vision om att skapa färska, högkvalitativa nudlar lokalt i Sverige. Företaget grundades av matentusiaster med målet att höja standarden för hantverksnudlar på den svenska marknaden.
Med svenska råvaror och inspiration från japansk matkultur kombinerar Nordic Noodles svenskt mathantverk med autentiska smaker. Resultatet är färska nudlar som passar perfekt för allt från ramen till wok – en produkt som sätter en ny standard för nudlar i Sverige.
Länk till vår webb:www.nordicnoodles.se
Företaget producerar charkvaror i den egna fastigheten på Slakterigatan 7 i Västerås. Mycket erfaren personal och stor omsorg vid tillverkningen har gjort våra produkter mycket populära.
Carlströms står för kvalitet, service och tradition. Detta i kombination med vårt stora intresse för mat gör Carlströms till den självklara butiken för den som älskar god mat. Hos oss hittar du det bästa köttet, såväl de exklusiva detaljerna såväl som lite enklare produkter.
Allt vårt kött är svenskt. Enda undantaget från detta är vissa deliktesser, t ex parmaskinka, där det är ont om svenska alternativ. Carlströms ägs av Caroline Varnäs och Rikard Söderström.
KOMBUCHERIET gör fräsch kombucha och tibicos med gott självförtroende från Bagarmossen, söder om Söder i Stockholm.
Vår kombucha är uppfriskande syrlig, mousserande och antingen naturell eller smaksatt med t.ex. färskpressad ekologisk ingefära, vildplockade fläderblommor eller annat. Vi har haft ambitionen att göra den godaste kombuchan, och många tycker att vi har lyckats.
Resan började i hjärtat av Sverige, i Sigtuna, landets äldsta stad med en historia som sträcker sig över 1 000 år. Sigtuna är en plats där gamla traditioner möter modern innovation, och det är här vi rotade vår passion för mat.
År 2016 började vi utforska och testa oss fram till hur man kunde återskapa och förnya den älskade traditionen med tunnbröd. Vi var fast beslutna att ta detta fantastiska bröd till en ny nivå. Efter många försök och kreativa experiment stod vi äntligen där med vår stolta skapelse – vårt gyllene tunnbrödchips. Ett krispigt och frasigt mästerverk som är perfekta för att avnjutas tillsammans med en ostbricka, som en aptitretare med något gott på, eller som ett tilltugg till drinkar.
Klassisk topping från Åhus som startade 1989 och har sedan dess blivit mångas favorit-topping.
Smakerna: Nöttopping, Mjölkchoklad, Chokladsås & Knäckkola finns i dag ett stort antal butiker i Stockholm och resten av landet.
Miss Bloom syrups tillverkas i Gävle. Enkelt förklarat är syrups smaksättning i flytande form.
De kan användas till läskande lemonader, drinkar, i caffe latten eller varför inte som smaksättning i dina bakverk, bara din fantasi sätter gränserna!
Jag som grundade Miss Bloom heter Linn Fransson och drev tidigare det lilla cafeet Miss Bloom Cafe i Gävle, det var under den tiden som jag fick upp ögonen för syrups och hittade min passion för det!
Varje flaska har en QR-kod som du enkelt kan scanna med din telefon och då länkas du vidare till våran instagram där du dagligen får tips på hur du kan använda alla olika smaker. Du får också följa med i min vardag och lära känna personen bakom produkten!
Idag finns det 8st olika smaker: Viol, Hallon & ros, Lavendel & Earl Gray, Chai, kokosnöt, Karamell, Vanilj och sockerfri Iste Persika.
STOCKHOLMRAMEN utvecklar frystorkad ramen och
japanskinspirerade produkter med nordiska råvaror.
Med fokus på smak, kvalitet och hållbarhet erbjuder vi mat som
är både enkel att tillaga och fylld av umami
perfekt för vardagen, kontoret och friluftsliv.
Mormors Pastabageri är en helt ny gastronomisk mötesplats där vi tillverkar all vår pasta själva! Vi erbjuder allt från traditionell pasta till asiatiska nudlar och dumplings. Vi serverar frukost, lunch och middag.
Vi är ett passionerat företag som specialiserar sig på att skapa autentiska och läckra pastaprodukter. Vår filosofi bygger på att bevara traditionella smaker med hjälp av moderna metoder och högkvalitativa ingredienser.
Den peppar vi tar hem odlas med traditionella odlingsmetoder, vilket innebär, helt fri från kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel, på det sätt som Kambodjanerna alltid odlat peppar i Kambodja.
Vår peppar har en stark och delikat arom. Smaken kan variera från intensiva kryddiga till mild och söt, med en touch av blommor, eukalyptus och mynta. Vår rödpeppar passar alla typer av rätter och har en lång och djup effekt. Vår KHMER peppar innebär goda nyheter för alla som vill höja sin matlagning till nivåer som tidigare ej ansågs vara möjliga att nå.
Med våra egna och närbelägna pepparodlingsprojekt, förädlings- och förpackningsanläggningar kombinerat med grönt tänkande kontrollerar vi hela försörjningskedjan från jord till bord. Vi kan därför stolt säga att vi kan leverera den bäst möjliga pepparn till konsumenterna. Vi vill helt enkelt bidra till att god mat kan lagas varhelst den serveras i världen.
